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こんにちは
エクササイズコーチ名古屋栄店です
本日は夏野菜のオクラについてご紹介します！
オクラには葉酸、ペクチンという食物繊維が含まれています?
葉酸はタンパク質の代謝を助ける働きがあります。
また、ビタミンB12と協力して血液を作る働きがあります
ペクチンは水溶性食物繊維で、一緒に摂取した糖質と脂質の吸収を緩やかにしてくれます。
また、水溶性食物繊維は水に溶けやすいので、オクラはサッと茹でるか生で食べることをお勧めします
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